昨晚是農曆的大年初九，又是星期五，有不少公司也會選擇在當晚進行公司一年一度的春茗。

而在下昨晚亦吃了一頓豪氣的晚餐，但這並不是什麼公司的春茗或 Annual Dinner，只是一頓親友間的飯局，一頓遲了差不多一星期的「開年飯」而已，相信很多人在假期時而吃了吧！事實上，近幾年的農曆新年，因親戚們也希望一切從簡、乾手淨腳，加上又不是什麼人數眾多的大家族，於是便由最初的到某位親戚的家中「拜年」簡化為一起到酒樓吃一頓熱熱鬧鬧的「開年飯」，並在席上每個家庭互相「交換」利是，當然今年也不例外。

但正如前文所述，今年在下的父母在新年期間不在香港，到了韓國旅行，因此這「開年飯」便順延至昨晚舉行，人數剛好坐滿一席。

對我們來說，今次雖是初次光臨，但並不是隨便選擇（怎說也是一年一度的「開年飯」，當然不能亂來！），而是對其食物的質素有信心的保證。因在下的媽媽認識這間酒家的總廚兼老闆，而這位總廚也是從我們之前每年的「開年飯」也光顧的酒家「過檔」而來的，所以，對他的「手藝」一點也不陌生，當然今次的菜式配搭與往年有些不同，亦帶給在下一點新鮮感。

以下是當晚的菜單，總共十個項目：

1. 鴻桃六小碟
2. 玻璃明蝦球
3. 螺頭雞煲鮑翅（附圖）
4. 清蒸海班／班球兩食（附圖）
5. 蠔皇花膠筒玉掌（附圖）
6. 醬燒琵琶鴨
7. 興隆糯米飯
8. 杏汁蛋白南瓜露
9. 美點雙輝（黃金糕 + 煎堆）
10. 鮮果拼盤

因席上長輩眾多，在下也不好意思把每碟菜式也拍照「留念」，所以只是把其中三款外觀較出眾的拍下與各位分享。

第三道菜：螺頭雞煲鮑翅，有水準，用料十足，「典型」的酒家靚翅。

第四道菜：清蒸海班／班球兩食，但在下覺得原條清蒸會更理想。

第五道菜：蠔皇花膠筒玉掌，賣相一流。

因今次的菜單不是典型的預定菜式，而是經過刪減及置換的度身訂做菜單，所以頭盤並不是傳統的「乳豬全體」，而改為菜式名字較富個人色彩的「鴻桃六小碟」，也是其招牌菜之一，當中包括有青瓜拌海蜇頭、牛片冷盤、燒腩仔、椒鹽脆豆腐、上海淆肉及素菜腐皮卷六款頭盤，每碟也做得非常精緻，雖叫做「小碟」，但亦夠每人每款品嚐兩件或以上，最好吃的是海蜇頭和燒腩仔！

總括來說，在下認為當晚全部的菜式也很有水準，且每碟也被席上的人轉眼間「一掃而空」。如真要選最出色及與眾不同的三款菜式，在下會選第二道的「明蝦球」、第六道的「醬燒琵琶鴨」及第七道的「興隆糯米飯」（排名不分先後）。

第二道的「明蝦球」非常出色，也很考廚師的功夫，反璞歸真，用最簡單的煮法，沒有用上其他配料及油炸，但用料新鮮，蝦球很大很爽，原汁原味，吃時亦可自行配上蠔油汁。

第六道的「醬燒琵琶鴨」，鴨本身不是太肥，皮燒得很脆，有點像燒乳豬，但味道及口感方面則較像吃燒排骨一樣。

第七道的「興隆糯米飯」，糯米飯炒得很乾爽，每粒也像是站著一樣，口感「煙煙韌韌」，亦沒有太油膩的感覺，非常美味可口。

服務方面，中規中距，不過不失，但普遍的侍應及傳菜年紀較大（部長及經理例外），另外，上菜的速度略嫌慢了一點，每道菜式與菜式之間有些「Dead Air」，即每吃完一道菜也有一小段空隙時間等待下一道菜的到來，可能是我們今次這「特別訂做」的菜單需較多時間準備，又或是因比正常的菜單少了一兩道菜，為了讓我們不要太快吃完離開。

至於份量方面，長輩們普遍覺得可以，但對在下而言則只是七成左右，在吃完糯米飯後，還一直期待著會有伊麵的出現「打救」，結果．．．當看見侍應把我們的碗碟收拾整理，並換上甜品用的碟及叉便知無望了（淚）．．．

價錢方面，在下覺得是屬於「略貴」那級數，且完全是「重質不重量」，全圍酒席盛惠 $30xx，包括酒水、茶芥及加一，每位大約 $250左右。

看後發覺還不錯，一面倒的讚美，並得到四分，但可能日子尚淺，評論文章的數量還未到較客觀的階段，看來還需多多努力去建立口碑！

有興趣的，又喜歡吃中菜的朋友，不妨到此一試。